备前烧

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备前烧是以冈山县备前市伊部为中心一直制造至今的陶瓷器。1000多年来,那里的烧制活动一直没有中断过,冈山备前市堪称历史源远流长的陶瓷器生产重镇。

备前烧是由细腻手感的泥土和稀疏手感的泥土混合烧制而成,质地虽然显得粗糙,但是具备奇特的艳丽特质。独特的深色的色调是泥土中包含铁成分的缘故。

在烧制备前烧的时候,基本上采用的是放在阶梯窑中用松木烧制的方式。因为在松木中含有树脂可以产生高温,虽然烟雾比较多不适合于火炉子,但是这种方法是最适合于烧制瓷器的。因为磁窑是利用山丘的斜坡建制而成,窑中的形态是阶梯形状的阶梯窑,根据窑中的位置,传热的方式和火焰强弱的不同,其作品最终能成为什么样的效果,作者也是很难预测的。在600度到1200度以上的高温中连续烧制一周时间,产生什么样的结果,作者本人也是难以预料,即使是精心制作的作品也有被烧裂的可能,但同时也会诞生意想不到的杰作,而这就是烧制品的命运。各种各样的作品,受到怎样的火焰或者热度的影响,对于作者来说进行大胆推测也是一大乐趣。

就是在这种情况下产生的备前烧,其时髦的色调适合于各种类型风格的室内装饰,当然纯作为鉴赏品更是无与伦比。据说,备前烧实际上作为实用的瓷器具有相当特别的效果。

从前,因“用备前烧食器盛装的食物味道鲜美”,“用备前烧花器插花不容易枯萎”“用备前烧酒器饮酒感觉美妙”这类的溢美之词相当普及,为此冈山理科大学的光藤裕之教授经过实际研究,得出以下结论,实际上备前烧可以放射出90%的远红外线。因此,使食物变得更加美味,水不容易腐臭都是有远红外线的功劳。特别是对于啤酒,更容易受到远红外线的作用,啤酒会在凹凸不平的备前烧表面形成奶油状的泡泡,据说会让啤酒更加美味。备前烧器常常被高级菜馆使用,不仅仅是为了展现菜肴鲜美的形态,实际上也有让菜肴更加美味的功效。

照片提供:冈山观光联盟

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