若狭涂筷

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在近年的日料风潮当中,对日本人来说可说是喜悦与风光同在。特别是当你在海外见到那些从小就用刀叉吃饭的人也开始熟练地使用起筷来,其实还挺自豪的。  

在亚洲,日本是唯一一个拥有个人专用筷子的国家,中韩虽然也使筷子,但筷子是在家族成员中共享的,因为这点,日本的筷子业得到巨大发展也就不足为奇了。   对于本来就是用筷子的人来说,日本的筷子或许和本国的筷子稍有不同,怎样,日本的筷子用起来如何呢?  

在吃日料时,我想为那些对筷子饶有兴趣的人大力推荐下若狭涂生产的筷子。所谓若狭涂,是在福井县小浜市生产的漆器,1978年被指定为传统工艺品。特别值得注意的是,涂筷在全国占有80%的市场份额。因与“小浜(obama)”这个名字渊源颇深,美国的第44任总统奥巴马也获赠了若狭涂。  

若狭涂大致可分为三种,它们分别是使用鸡蛋壳的“蛋壳花纹”,使用贝壳的“贝壳花纹”和使用松菜,桧叶,菜种以及谷壳等材料做成的“剥壳花纹”。特别是整体都有蛋壳贝壳镶嵌在上面,看上去就像漫天的繁星闪闪十分美丽,只要看一眼,就知道准是若狭涂的东西,错不了。这些花纹图案可不是从表面粘贴上去的,若狭涂采用的而是在许多层反复涂抹的油漆内侧先贴好蛋壳贝壳,再在外面仔细研磨的制作手法。因此,即使是一支筷子,制作它所花费的时间也相当之长。这样一来,当我们在触摸到筷子时,就完全不会感到表面的凹凸感。无论是男性用还是女性用,与手的形状合适的不同型号筷子货品齐全,作为结婚纪念,这种礼品筷子人气颇高。当然,儿童用筷也是有的。  

虽说手素来有“第2大脑”之称。动手的话就能锻炼大脑,而脑部的发达,反过来又让手的反应更加灵活纤细。使用筷子,可以通过使用中指,无名指,小拇指让筷子的下方得到固定,然后用大拇指和食指使筷子动起来,这种多个手指间的配合运动将刺激到大脑,使大脑更兴奋,更活跃。  

另外,最近在日本人之间,会有“My筷子”的说法,携带者自己的筷子出行不知不觉间成为了一股小型风尚。一方面,尽量减少使用一次性食器,保护森林植被的环保想法自然包含其中,另一方面携带自己心爱的筷子吃东西总是会感觉食物也好吃了许多。那么,作为“My筷子”,大家开始使用若狭涂筷子了吗?

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