轻井泽的当地啤酒

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从东京驱车前往只需要2个小时的车程便能到达年平均温度7.8度的轻井泽。这里从古时起就是避暑胜地,而在世的日本天皇和皇后据说也是在1958年轻井泽的某座网球场相识的,因此这里也成为了日本人心目中永远的浪漫邂逅之所。轻井泽这三个字也仿佛拥有了神奇的魔力。另外,知名歌手约翰列侬在披头士解散后的1970年中期到1980年去世前,每年夏天都会携全家来轻井泽度假。

轻井泽地区的啤酒是采用浅间山上的雪溶化后所得的天然水酿造的。在1980年代,一位留学美国的轻井泽出生的年轻人,被当地的小规模酿造所酿造的爱尔啤酒彻底征服,他们于是决定有朝一日在日本也生产这种啤酒。日本开始认可小规模啤酒制造厂2年后的1994年,那位年轻人成立了名为Yo-Ho Brewing的当地啤酒酿造厂,该厂生产的啤酒被冠名为“轻井泽高原啤酒”。

轻井泽高原啤酒的制造理念为“因对轻井泽的深爱而生,并属于爱轻井泽之人的啤酒”。以精挑细选的麦芽和啤酒花,及浅间山脉的天然水为酿造原料,采用自然发泡的独特制法酿造出以下几种个性口味。味道爽口好喝的“Wild Forest”,以黑麦芽为原料的“National Trust”,每年口味都有所创新的“Seasonal”,再加上季节限定啤酒最多有4种口味供大家品尝。而销售收益的一部分将捐赠给“轻井泽Wild Forest”和“轻井泽National Trust”两家志愿者机构,通过它们,会有一系列保护轻井泽美丽环境,展现轻井泽魅力的活动依次展开。

在同一家公司,还酿造有其他极有特色的啤酒。其中一种就是“YONA YONA ALE”,这款啤酒在2013年,已经蝉联了8次“国际啤酒大赛”的金奖,日本是自不必说,在世界范围内这款啤酒的粉丝也大有人在。

另外,在轻井泽还有另外一家啤酒品牌,那便是“轻井泽浅间高原啤酒”。除了将传统和历史融会贯通的轻井泽当地魅力之外,产自浅间山的清流更是在酿酒过程中扮演了主角,咽下啤酒是丝滑的柔顺口感以及在精选原料的配搭下造就了啤酒界的最高峰“精酿啤酒”。100%麦芽酿造的高级啤酒“轻井泽浅间高原啤酒高级系列”更是名副其实,从啤酒厂即可望到的浅间山美景原样体现在品名之上。

山体雄伟苍劲,堪称你我心灵的归宿,与轻井泽地区相匹配的轻井泽原创啤酒品牌,绝对值得大家品尝。

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