干瓢

干瓢_1 干瓢_2

海苔,和身边华丽丽的金枪鱼、章鱼、甜虾的手捏寿司比起来,不免显得楚楚可怜。有时,在这个海苔卷的正中央,会放有一种茶色的、又甜又辣的咬起来有点不可思议的食材,这就是“干瓢”。瓢是用瓢瓜的果实制作的一种食品。将果肉撕成条状干燥而成。除了用于寿司,还经常用于炖菜或是凉拌,是日本特有的食材。用于寿司的干瓢是用加了白砂糖、甜料酒、酱油的高汤煮出来的。和海鲜味十足的寿司非常的相配。

海苔,和身边华丽丽的金枪鱼、章鱼、甜虾的手捏寿司比起来,不免显得楚楚可怜。有时,在这个海苔卷的正中央,会放有一种茶色的、又甜又辣的咬起来有点不可思议的食材,这就是“干瓢”。

干瓢是用瓢瓜的果实制作的一种食品。将果肉撕成条状干燥而成。除了用于寿司,还经常用于炖菜或是凉拌,是日本特有的食材。用于寿司的干瓢是用加了白砂糖、甜料酒、酱油的高汤煮出来的。和海鲜味十足的寿司非常的相配。

那么,瓢瓜适合在怎么样的土地里生长呢?因为瓢瓜的根部是横向生长的,所以比较喜欢排水性好的轻土。而枥木县的地层又正好以火山灰为中心,不止排水性好,保水性也非常的好。所以非常适合种植瓢瓜。而且这附近到了夏天,雷雨多发,到了下午经常会下雨。所以正好为怕热的瓢瓜降温,促进瓢瓜的生长。枥木县生产的瓢瓜占据全国瓢瓜产量的98%,是名副其实的枥木县特产。

在太阳升起之前,将瓢瓜的皮一圈一圈的像绳子一样剥下来,接着果肉部分也剥成长长的带状。把剥下来的果肉挂在竹竿上阴干。食物中有些东西通过干燥能够增加其营养,比如香菇。经过干燥后的干瓢,不光是食物纤维,铁、钙、钾等营养成分更加凝练,而且吃后很容易得到满腹感,因此十分适合节食时食用。

一般,买到的干瓢都是干燥好的,吃的时候需要用水泡开。干瓢本身没有任何怪味,所以放进蔬菜色拉等西洋风的料理里也很好吃。圆形的果实竟然能变成如此细细长长的食品,真是非常神奇啊!大家不妨可以试着一边看着瓢瓜的照片,一边享受干瓢的美味。

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