미야자키소고기 가공품

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 큐슈 남동부에 있는 미야자키현은 아프리카 서해안, 카나리아 제도 원산의 페닉스 나무가 무성하여, 일조시간・강수량 모두 전국에서도 남국 정서 풍부한 곳 입니다. 1960년대에는 국내의 신혼여행지로도 인기가 있었습니다. 또한, 일본의 프로 야구팀이 캠프지로 이용하는 것으로도 알려지고 있습니다.

 혜택받은 환경 아래, 전국 굴지의 농업 축산업으로 유명한 미야자키현에서는 원래부터 육용우의 송아지 생산이 활발했으나, 1971년에서부터는 사육부터 식육가공까지를 한번에 처리 할 수 있는 시스템을 구축하여 1986년부터는 굉장히 엄격한 기준을 통과한 소고기를 [미야자키규]로써 브랜드화하게 되었습니다.

 미야자키규는 최장 사육지가 미야자키현의 쿠로게와종으로 일본 식육 등급 협회로 인한 등급으로, [육질등급이 4등급이상의 것으로 혈통이 알려진 것]이라고 정의되어 있습니다. 미야자키규는 부드러움, 맛, 색감이 모두 높은 평가를 받고 있어, 미국이나 홍콩, 싱가폴 등에도 수출되고 있습니다. 전국의 와규 중에서도 처음으로 미국으로 수출된 것도 미야자키규입니다. 2014년 2월에는 미야자키현산의 종우에서부터 태어난 소의 마블링 상태가 국내 최고 수치를 기록했다는 발표가 있었습니다. 신중하고 진중하다는 이미지가 있는 일본인이지만, 미야자키현에는 [휴우가 시간]이라는 말이 있어, 미야자키현의 사람들은 비교적 태평하다고 전해지고 있습니다. 사람뿐만아니라 소나 돼지 농산물도 너그러운 환경에서 자라나기 때문에 건강하고 질이 좋은 것이 된다고 합니다.

 저희도 본받아야 할 지도 모릅니다! 기념품으로는 밥에 섞기만 하면 되는 미야자키규의 맛을 즐길 수 있는 [규메시의 모토]나 미야자키규를 듬뿍 사용한 레토르트 타입의 카레가 인기 있습니다.

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관련시설

  • 미야자키물산관KONNE

    주소:

    미야자키켄 미야자키시 미야타쵸우1−6켄쵸우8호관 1F

    전화번호:

    0985-22-7389

  • 미야자키역앞 kiten 토로피카미야자키

    주소:

    미야자키시 니시키마치1-10 KITEN빌딩1층

    전화번호:

    0985-89-0025

    Web Site:

    http://www.m-kiten.jp/ 일본어