日本人習慣在下班後來去喝點小酒,晚上的酒吧和居酒屋通常都座無虛席、充斥著“工薪族”。日文的「sake」就是指所有酒精飲料的代稱。 日本最著名的酒類莫過於"nihonshu"清酒,是一種以米、米麴和水發酵而成的一種的傳統酒類。另外像是燒酌、梅酒或威士忌也相當受歡迎。幾年前日本也開始釀造白酒和紅酒,但這部分還未全世界地知名。 也有許多地區也以一些獨特的酒聞名,因此來到日本旅遊可以享受各式各樣不同風味的酒類。