首先把日本的茶文化宣揚到全世界的即是日本的茶道藝術。茶在古代即有相當重要的發展與地位,尤其是日本人是用整個茶葉來釀造出不同品質和香氣的茶。 每年第一次收成的幼嫩葉子以清香聞名並以”新茶”之名販售。另外也有只用嫩芽、嫩枝做成的茶。抹茶粉通常用於茶道,但當今也有增添了口味和色澤的功能。 日本茶不只以高品質和香味聞名,同時也對身體健康相當有幫助。