輕井澤地產啤酒

輕井澤的當地啤酒_1 輕井澤的當地啤酒_2

距離東京只需2小時車程的輕井澤,年平均溫度只有7.8度。這裡自古就是深受喜愛的避暑勝地。現今的日本天皇和皇后據說也是在西元1958年輕井澤的某座網球場相識。這也因此成了日本人心目中永遠的憧憬之地,輕井澤這三個字也彷彿擁有了神奇的魔力。此外,據說知名歌手「約翰藍儂」在「披頭四」解散後的西元1970年中期到1980年去世前,每年夏天也都會攜家帶眷來到輕井澤度假。

輕井澤地區的啤酒是採用淺間山上的雪溶化後所得的天然水釀造而成的。在西元1980年代,一位留學美國的輕井澤出生的年輕人,被當地的小規模釀造所釀造的愛爾啤酒徹底征服。他們於是決定有朝一日也要在日本生產這種啤酒。日本開始認可小規模啤酒製造廠2年後的西元1994年,那位年輕人成立了名為「YO-HO Brewing」的當地啤酒釀造廠,該廠生產的啤酒被冠名為「輕井澤高原啤酒」。

輕井澤高原啤酒的製造理念為「因對輕井澤的深愛而生,並屬於深愛輕井澤之人的啤酒」。以精挑細選的麥芽和啤酒花,及淺間山脈的天然水為釀造原料,採用自然發泡的獨特製法釀造出以下幾種具有特色的口味。味道爽口好喝的「Wild Forest」、以黑麥芽為原料的「National Trust」、每年口味都有所創新的「Seasonal」,再加上季節限定啤酒最多有4種口味供大家品嚐。而銷售收益的一部分將捐贈給「輕井澤Wild Forest」和「輕井澤National Trust」兩家義工機構,透過它們會有一系列保護輕井澤美麗環境、展現輕井澤魅力的活動相繼展開。

這家公司還有釀造其他極具特色的啤酒。其中一種就是「YONA YONA ALE」,這款啤酒在西元2013年,已經蟬聯了8次「國際啤酒大賽」的冠軍金賞,這款啤酒不只在日本連在世界各地也擁有熱衷的粉絲。

此外,在輕井澤還有另外一家名為「輕井澤淺間高原啤酒」的 啤酒品牌。除了融合傳統和歷史的輕井澤當地魅力之外,產自淺間山的清流更是在釀酒過程中扮演了重要的角色,這啤酒絲滑柔順的口感以及在精選原料的搭配下造就了啤酒界的最高峰「精釀啤酒」。100%麥芽釀造的高級啤酒「輕井澤淺間高原啤酒高級系列」更是名副其實,從啤酒廠即可望見的淺間山美景原樣體現在品名之上。

山體雄偉蒼勁,堪稱你我心靈歸宿,與輕井澤相互呼應的輕井澤原創啤酒品牌,絕對值得大家品嚐。

輕井澤的當地啤酒_3 輕井澤的當地啤酒_4

 

相關設施