花生

花生_1 花生_2

千叶县就坐落在日本首都东京的旁边,县内坐落着号称日本上空入口的成田国际机场和东京迪士尼乐园。该县盛产花生,而花生在很多外国游客看来,或许是相当有吸引力的土特产。  

千叶县的花生栽种技术最初成型是在1876年,坐落在如今千叶县山武市的农家“牧野万右卫门”将从神奈川县三浦郡中里村购得的花生种子进行了试种。历经了农场上的多次实验及技术革新,与地质相符长势良好,果实质量上乘的花生终于研发成功。  

现在在日本流通的花生9成左右是输入品,剩下的那一程里有70%都是千叶县产的花生,可以说是弥足珍贵。拥有独特浓香的强烈甘甜口感和芳醇香气是千叶县花生的显著特征,只要吃上一口,立马就会上瘾哦。而且,因为这种花生仅在国内生产,在流通环节上始终可以保鲜,味道自然很是特别。  

千叶县产的花生绝对是上天难得的赐物,所以在这里除了干燥花生之外,笔者还要向大家介绍一些日本风格浓郁的花生吃法。  

首先是“落花生豆腐”。剥掉皮的花生放到水里浸泡一个晚上然后用搅拌机搅拌成汁,然后加进葛粉凝固成豆腐状。虽说仅仅是做很小的量,但却需要很多花生作原料,而且,想要让花生的甘甜和浓香发挥到极致,则还要芥末酱油,普通酱油和味淋三种调料混合而成调味汁的配合,我保证那味道会相当特别。  

接下来特别需要推荐的是“煮花生”。通常花生丰收后,会自然干燥,如果是这种情况的话,需要将收获的花生马上进行淘洗并且用盐水煮熟。在家里进行处理的话,由于花生不怎么适合长久保存,如果当天不能全部吃完的话,最好还是放进冰箱里冷藏为妙。越嚼越有味的温和甜香也同样很适合与茶或啤酒一同享用,那美味真令人欲罢不能。  

如果大家有机会来到日本的话,生花生大约在9月前后千叶县内的农产品直销处正式销售,这下你可以放心替换掉在家里做的那些很难长时间保存的煮花生了,因为可长时间贮藏的花生成了市场上的流通品,请大家切勿错过良机,也来买几包尝尝吧。

花生_3

照片提供:Maruhachi

相关设施