外郎（米粉糕）是日本各地都有的一種日式糕點。一般是以米粉等穀粉為原材料，並在其中加入砂糖和湯水進行攪拌，然後壓製成特定形狀蒸製而成。

關於外郎的起源有著不同說法，其中一種說法是作為清嗓和預防口臭的藥物「外郞藥」，的確味苦難咽，因此為了換換口味人們往裡面加進了甜味口感，「藥」也成了食物。因外郎具有一定程度的甜味，而且具有口感柔軟，回味良好的特點，其中山口外郎使用的是從烏糯根部得到的澱粉烏糯粉製作而成的，與大米相比較，它也沒什麼特殊習性，不過吃起來到是軟軟的。

山口外郎現在的製法據說是在室町時代（西元1338年至1573年）由秋津治郞作想出來的，但是其歷史經緯也已無法詳細考證了。作為史實可以確認到的最古老實例是，曾有一位著名的日本詩人經常吃一家商鋪的外郎，這家和式糕點店便是現在山口市大內禦堀經營外郎買賣的「福田屋」了，而詩人則是生於西元1907年，在1937年去世的中原中也。後來雖然福田屋的繼承者在太平洋戰爭中去世了，但福田屋的職工卻自行繼續創立了「御堀堂」，後來經常食用福田屋外郎的人也以「豆子郞」為號開始創業，經過這些事件，山口外郎的口味才得以保存至今。

清淡的口感足以壓住苦味的甘甜外郎，與任何飲料搭配都能品嘗到它的甜美味道，不過它與綠茶的搭配更為合適。要說茶的話，不得不提同樣是山口縣的著名品牌萩燒。在萩燒的茶杯中泡上一杯茶，品嘗著外郎，不是也能夠讓你度過一段美妙的悠閒時光嗎？